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Kurse

Flammkuchen & Co.

  • Das Wichtigste ist der Teig.
  • Wir stellen verschiedene Gebäcke aus Teig her.
  • Verarbeiten verschiedene Zutaten, wie Sauerkraut , Zwiebeln, Speck, Käse usw.
  • Am Ende des Kurses genießen wir die noch warmen Gebäcke mit einem Glas Federweißer.

 

Kuvertürekurs

  • temperieren von Kuvertüre nach verschiedenen Methoden
  • ausgießen von Hohlformen
  • herstellen von Spritzschokolade
  • garnieren mit Ornamenten (Teller/Torten)
  • Herstellen einfacher Dekorteile aus Kuvertüre

Kurs
 
 

Marzipankurs

  • Marzipan modellieren und herstellen
  • Grundformen
  • Rose mit Blätter
  • Figur
  • Obst
  • Spezial (Weihnachten, Ostern z. B. Relief oder Ei)
  • herstellen von Modellierformen

 

Garnier- und Ornamentkurs

  • herstellen von Spritzschokolade
  • schreiben und garnieren
  • herstellen von Ornamenten auf Vorrat
  • garnieren auf Teller und Torten
  • garnieren von Schnitten und Petit-fours
  • Emaile-Technik
  • herstellen eines filigranen Schokoladentorten

 

kleine Geschenke aus der Küche und Backstube

  • Herstellen von kleinen Gebäcken
  • selbst gemachte Konfitüre
  • kleine Schokoladen leckereien
  • Deko aus Marzipan oder Schokolade
  • alles schön zum einem Geschenk verpackt

 

Tortenkurs

  • Herstellung von einer Festtagstorte
  • verschiedene Überzüge mit Kuvertüre, Marzipan
  • Deko-Material mit Schokolade, Gelee, Marzipan, Zucker
  • Herstellung von verschiedenen Füllungen mit Früchten, Sahne und Buttercreme
  • Herstellung einer Biskuitroulade 
  •  

 krative Tortenkunst

     verarbeiten von Rollfondant, eindecken einer Torte, einfärben von Rollfondant

     Einfärbtechniken

     Dekorelemente mit Rollfondant

    jeder stellt seine eigene Torte, mit eigenem Thema her.

Kindergeburtstag

  • kleine lustige Figuren für Spiele, zum Essen, für Torten aus Negerküsse, Birnen und Krapfen
  • kleine Schmankerl, die Kinder gerne essen
  • Tipps und Tricks für Deko bei Torten und Sonstiges


 

 

Deko mit Obst und Gemüse

  • herstellen von kleinen Dekoteilen aus Obst und Gemüse
    (Kiwi, Bananen, Apfel, Karotten usw.) für kalte Platten, Dessertbuffet und Tellerdeko

 

Hexenhaus-Kurs

  • Wir machen ein Hexenhaus

 

Dessertkurs

  • Dessert mit Produkten aus der Region und Saison
  • dekorieren auf Teller oder in einer Schüssel

Dessert
 

 

Kochen mit Honig

  • Vorspeisen mit Honig verfeinert
  • Dips
  • Salatsoßen

 

Pralinenkurs

  • Herstellen von einfachen Pralinen
  • füllen von Hohlkörpern
  • verschiedene Überziehmethoden
  • verschiedene Ausgarnierungen
  • temperieren von Kuvertüre

 

Schokoladendegustation

  • Geschichte, Anbaugebiete und Herstellung von Schokolade
  • Degustation von vier bis fünf hochwertigen Schokoladen
  • Herstellung von Grand Cru Truff mit den Kursteilnehmern
  • Die Schokoladendegustation kann auch mit einer Weindegustation kombiniert werden.

 

Sonstiges

Haben Sie Ideen oder Wünsche für Ihren Freundeskreis?

Unsere Kurse können Sie individuell für Ihre Gruppe (Betriebsfeier, Geburtstage usw.) in unseren Räumlichkeiten in Pfarrkirchen oder in Ihren Räumlichkeiten buchen.
Gerne komme ich auch zu Ihnen.

Preis auf Anfrage (Gruppensonderpreise)

 

Preise und Kursdauer

Preis pro Kursteilnehmer 85 €, der Kurs kommt zustande wenn mindestens 3 Anmeldungen eingegangen sind. Im Preis enthalten sind alle hergestellten Produkte, Rezepturen sowie Pausengetränke.

Bitte vergessen Sie nicht, einen geeigneten Transportbehälter für die hergestellten Waren mitzubringen.

Ein Kurs dauert ca 3-. 4 Std. und beginnt jeweils um 18.30 Uhr und findet in den Räumen der Süßen Manufaktur Neuwiesenweg 9 in Pfarrkirchen statt.

Für einen Kurs in den Räumen Ihrer Wahl werden noch Anfahrtkosten (bitte nachfragen) berechnet.

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